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Pâques : LA période pour les chocolatiers

 10 avril 2017 16:54   Awans


Il y a toujours un bon prétexte pour manger du chocolat mais la période de Pâques reste la période de prédilection des chocolatiers. Dans l'atelier où s'est rendue notre équipe à Awans, la production tourne à plein régime depuis plusieurs jours. On y travaille le cacao à l'ancienne, avec de vieilles machines, certes un rien plus lentes mais qui vont privilégier le goût et le savoir-faire.

Pour Pâques, il n'y a pas véritablement un modèle qui sort du lot, tous les produits ont leur petit succès

Alors que la période pascale n'est pas encore terminée, l'atelier se prépare déjà à une autre fête, plus étonnante pour un chocolatier : le 1er mai… il semblerait que le muguet porte-bonheur ait de plus en plus un concurrent de taille, sous forme chocolatée