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Saveurs de chez nous : La fromagerie du Troufleur

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 15 mars 2017 20:00  

Découvrez la fabrication des fromages fermiers de caractère au lait cru entier de vache de la fromagerie du Troufleur à Waimes

Rue de la Gagire 20 à Waimes
0472/21.98.94

 

Torsade feuilletée au jambon et au Plateau des Fagnes

1 rouleau de pâte feuilletée
5 tranches de jambon cuit
150g de fromage Plateau des Fagnes
1 jaune d’œuf
Lait

Préchauffez le four à 200° et déroulez la pâte en gardant le papier de cuisson et posez-là sur le plan de travail.

Emincez le jambon en lanières et coupez le fromage en petits dés. Mélangez le jaune d’œuf avec le lait.

Couvrez la moitié de la pâte avec le jambon et le fromage.

Repliez les moitiés l’une sur l’autre et découpez des lanières de 1,5cm. Torsadez les en les enroulant sur elles-mêmes et posez-les sur la plaque du four recouverte du papier de cuisson.

Au pinceau badigeonnez les torsades d’œuf au lait et faites-les dorer durant 15 min au four chaud. Servez chaud ou froid.






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