Le chef étoilé Thomas Troupin, qui ouvrira dès que la situation sanitaire le permettra le nouveau restaurant Toma. Il y proposera une cuisine immersive, où tout sera ouvrert et visible pour le client. En attendant, c'est une épicerie éphémère qui a établit ses quartiers dans le restaurant, en lieu et place de l'ancien Jardin des Béguards, boulevard de la Sauvenière. Toujours axée autour du concept de cuisine immersive, cette épicerie éphémère vient d'ouvrir ses portes et devrait rester ouverte jusqu'à la réouverture de l'Horeca.