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Célabor : conserver les aliments par haute pression

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 13 juin 2018 15:29   Waremme

La conservation de produits alimentaires sans conservateurs et sans procédés thermiques,  c'est possible grâce à la Haute Pression. Une innovation technologique majeure accessible aujourd'hui aux entreprises wallonnes grâce au Centre de recherche appliqué Celabor.

Avec sa filliale HiFoodTec, ce centre vient d'installer dans les locaux d'une entreprise de travail adapté une machine qui sécurise les aliments par ce procédé